LA FERME DU CHANT DES CAILLES  ENGAGE  UN/E COORDINATRICE/TEUR PÉDAGOGIQUE

Projet de la ferme et contexte pédagogique

La Ferme du Chant des Cailles est un projet d’agriculture urbaine écologique et participatif situé à Watermael-Boitsfort. Sa particularité est de combiner au sein d’un projet commun des pôles citoyens bénévoles et des pôles professionnels qui ensemble forment La Ferme du Chant des Cailles ASBL. Les pôles professionnels sont regroupés au sein de La Coopérative du Chant des Cailles SCRL-FS. Les objectifs principaux du projet sont la production d’une alimentation saine et durable en utilisant des méthodes agro-écologiques en milieu urbain, la sensibilisation à une réalité agricole paysanne et la mobilisation citoyenne. Depuis le début du projet, en 2012, le nombre d’activités pédagogiques organisées par les bénévoles et par les professionnels de la Ferme du Chant des Cailles n’a fait qu’augmenter d’année en année: accueil de classes, visites, stages professionnalisants, formations, ateliers, stages pour enfants,… Aujourd’hui, nous souhaitons structurer, améliorer et augmenter l’offre pédagogique de La Ferme du Chant des Cailles avec un focus particulier sur l’ouverture des activités aux locataires des logements sociaux du Logis-Floréal (propriétaire du terrain du Chant des Cailles) et en adéquation avec les valeurs et missions de la Ferme.

Découvrez les valeurs et visions du projet dans le « socle commun ».

Plus d’infos sur le projet global : www.chantdescailles.be

Fonction 

Le rôle de la coordination pédagogique de La Ferme du Chant des Cailles est de coordonner l’ensemble des activités pédagogiques destinées au public externe de la ferme (habitants du quartier, écoles, visiteurs, clients,…). Son objectif principal est donc de s’assurer que les objectifs pédagogiques de La Ferme du Chant des Cailles sont réalisés et que les activités proposées bénéficient aux habitants du quartier.

Plus concrètement, les missions à réaliser sont les suivantes:

  • Faire l’inventaire de l’offre pédagogique existante dans le quartier sur base de rencontres avec les acteurs de la Ferme et avec les acteurs locaux (Logis-Floréal, maison de quartier, PCS,…).
  • Faire l’inventaire des freins et des opportunités du développement des activités pédagogiques dans le quartier avec ces mêmes acteurs.
  • Animer et coordonner le groupe de travail pédagogique de La Ferme du Chant des Cailles en intelligence collective (celui-ci est constitué de professionnels et de bénévoles)
  • Proposer un programme d’activités pédagogiques, un planning et un plan financier pour la période 2021-2022-2023 qui favorise notamment la participation des locataires du Logis-Floréal.
  • Sur base de ce programme, coordonner les projets et activités (administratif, logistique, communication, inscriptions, suivi,…)
  • Coordonner et soutenir une équipe d’animatrices/teurs en charge de l’animation des activités
  • Co-construire avec les animatrices/teurs les programmes de stage, les modules d’animation, les visites, les ateliers,…
  • Gérer les demandes pédagogiques extérieures et transmettre aux acteurs pédagogiques concernés de La Ferme du Chant des Cailles.
  • Animer une partie des activités (mais la priorité reste la coordination du projet pédagogique)
  • S’assurer des dispositions légales nécessaires pour la réalisation des projets: assurances, agréments, projet pédagogique,…
  • Assurer une évaluation qualitative et quantitative des projets sur base de critères et d’indicateurs prédéfinis
  • Adapter le programme d’activités en fonction de la réalité et des objectifs du projet
  • Assurer la pérennisation du projet pédagogique au-delà des 2 années de subside: sans doute grâce aux recettes des ateliers et à des subsides structurels à trouver

Profil et atouts   

  • Bonne expérience en coordination et gestion de projet
  • Bonne expérience en animation de groupe et gestion d’équipe avec des méthodes d’intelligence collective
  • Bonnes connaissances dans le domaine de l’animation, de la sensibilisation, de la formation socioprofessionnelle pour tous les types de publics
  • Bonnes connaissances en agriculture urbaine et en agro-écologie
  • Adhésion forte aux valeurs et à la vision de transition de La Ferme du Chant des Cailles
  • Sensibilité/intérêt pour les pédagogies alternatives
  • Capacité à travailler de manière autonome et en groupe
  • Etre bilingue Français-Néerlandais est un atout

Conditions de travail

  • Engagement par La Coopérative du Chant des Cailles SCRL-FS, une structure à taille humaine en constante évolution qui regroupe les activités professionnelles de la Ferme.
  • Engagement sur un 4/5eme temps ou plein temps pour une durée de 2 ans, reconductible.
  • Conditions salariales identiques aux agriculteurs/trices de La Coopérative du Chant des Cailles avec la possibilité, à terme, de devenir associé/e dans la Coopérative. Différents statuts juridiques sont possibles.
  • Lieu de travail : dans un bureau partagé, sur le terrain et en télétravail
  • Travail régulier (+/- deux fois par semaine) en dehors des heures de bureaux (soirées et week-end)
  • Entrée en fonction dès que possible.

Intéressé/e?

Envoyez votre CV et lettre de motivation par email à emploi@chantdescailles.be avant le 30 août 2020 à minuit.

Merci de mentionner dans l’objet de votre mail: candidature coordination pédagogique

Une réponse vous sera donnée par email avant le 7 septembre. Les entretiens auront lieu le lundi 14 septembre 2020.

Les dimanches au Chant des Cailles cet été

Les marchés du dimanche au Chant des Cailles, c’est le meilleur moment pour venir (re)découvrir notre belle ferme urbaine au cœur de Watermael-Boitsfort.

Au programme tous les dimanches de 13H à 17H:

– découverte des agneaux, des poules, des lapins et des potagers collectifs
– vente des produits de la ferme: fromages, yaourts et riz au lait de nos brebis, herbes, laine,… et autres surprises en fonction de la saison.
– vente de crème glacée au lait de brebis
– cueillette de fleurs de saison (vous récoltez vous-même et payez dans l’urne en fonction de votre récolte)
– pique-nique fermier (pain, fromage, pesto et fleurs insolites du Chant des Cailles)
– boissons (jus de pommes de notre verger, bières,…)

Cet été, il y aura également des ateliers et jeux pour petits et grands: filage de la laine, découverte des agneaux, mini-golf fermier, visites,… (plus d’infos sur notre page Facebook La Ferme du Chant des Cailles)

Venez passer un agréable moment dans notre ferme urbaine qui mélange production professionnelle et projet de quartier !

A tout bientôt !

(Port du masque obligatoire sur la zone centrale du Chant des Cailles les dimanches de 13h à 17h30)

PS: hélas, les chiens ne sont pas admis au Chant des Cailles

Où trouver nos produits cet été?

Voici les lieux pour vous approvisionner avec nos produits cet été:

  • Tous les dimanches de 13h à 17h au Chant des Cailles (plus d’infos, cliquez ici).
  • Tous les mercredis de 15h à 19h au marché de la place Keym
  • Tous les dimanches de 8h à 14h au marché de la place Wiener
  • Du Lundi au Vendredi de 9h30 à 18h30 chez Farilu (port du masque obligatoire et d’autres règles importantes (notamment pour le payement et pour les abonnés du Bercail) à aller consulter sur le site: www.farilu.be

Les produits disponibles en ce moment sont les fromages frais natures et épicés, les yaourts et le riz au lait (nouveau produit en 2020!). Nous avons aussi des fromages affinés de type crottin (tidur) ou de type camembert (timou). Il y a également de la crème glacée au lait de nos brebis en pot d’1/2 litre ou au cornet (Chant des Cailles et marché Keym).

Une fois par mois sur le Chant des Cailles, il y a également des produits à base de plantes aromatiques. Pour être tenu au courant, inscrivez-vous sur la newsletter en bas du site.

Stage en Herboristerie chez Les Aromatiques du Chant des Cailles

Les Aromatiques du Chant des Cailles est un jeune projet (février 2019) de culture et transformation de plantes aromatiques. Actuellement, l’équipe des Aromatiques est composée de 2 permanents. L’une partant en congé de maternité, le pôle est à la recherche d’un/une ou de stagiaires (équivalent mi-temps  pour la période de septembre à décembre 2019).

Contexte

La Ferme du Chant des Cailles est un projet d’agriculture urbaine écologique et participatif situé à Watermael-Boitsfort. Les objectifs principaux du projet sont la production d’une alimentation saine et durable, la sensibilisation à une réalité agricole paysanne et la transition écologique et collective de nos quartiers. Plus d’infos sur le projet global : www.chantdescailles.be

Les Aromatiques a pour objectifs : la culture et production de plantes aromatiques et médicinales saines ; de proposer des produits frais et secs, utiles au quotidien des utilisateurs, et de qualité tant en fraîcheur, qu’en respect et teneur des vertus des plantes ;d’accompagner les utilisateurs des plantes vers plus d’autonomie d’utilisation des produits, de leur alimentation et de leur santé.

Cela se traduit par de multiples formules : balades, ateliers, rencontres, laboratoires mais aussi une offre en épices, bouquets frais, tisanes, abonnements etc. Autant de possibilités de faire voyager nos papilles. Pour plus de détails, sur nos produits ou sur nos ateliers, suivez les liens: notre Facebook & Site web.


Contenu du stage

Les activités principales qui sont proposées dans le cadre de ce stage sont :

  • Entretien de la parcelle: désherbage, paillage, taille, bouture, soins et culture.
  • Cueillette: de fleurs, feuilles et racines sur le champ et nomade (dans la commune)
  • Séchage: transport de la cueillette au séchoir, sa gestion pré et post séchage (tri, effeuillage, émondage, entrée et pesée, mise en place sur claies et suivi, gestion du déshumidificateur,…).
  • Conditionnement des produits : tri,pesée,mélange,emballage, étiquetage et stockage.
  • Livraison : préparation de commande et livraison.
  • Vente : 
    • sur le marché du Chant des Cailles : de bouquets d’aromates, boissons et sachets (marché du dimanche 13h-16h jusqu’à mi-octobre) Présence (minimum) 2 dimanches par mois.
    • sur les marchés spécial “fin d’année” : tisanes, mélange d’épices et co. 
  • Contact avec des bénévoles : communication, accueil, encadrement. 
  • Assistance des ateliers (optionnel)  : préparation et animation.
  • Soutien dans la communication (optionnel) : photos, petits articles, publication facebook…
  • Tester des recettes (optionnel).

Modalités pratiques

  • Le stage est essentiellement pratique, sur le terrain.
  • Des moments d’échange seront également organisés afin de transmettre aux stagiaires des connaissances plus théoriques/techniques.
  • Le stage est gratuit car il est considéré comme un échange.
  • La/le/les stagiaires s’engagent à effectuer 38 journées de stage réparties sur 15 semaines de la manière suivante : 2 journées et ½, par semaine (répartition à définir ensemble).
  • Les journées de stage sont à définir de commun accord avec les Aromatiques : soit des journées fixes de la semaine (ex: mardi, mercredi et vendredi, un dimanche sur deux) soit des journées variables en fonction des semaines. 
  • Les journées sont variables (selon la météo et les tâches), elles se passent de 9h à +/-17h.
  •  Chaque stagiaire devra signer une convention de stage.

Prérequis

  • un intérêt certain pour les plantes aromatiques et médicinales;
  • pas de formation dans le domaine souhaitée/exigée, mais c’est un plus, 
  • une vraie expérience de terrain (au sens large : maraîchage, jardinage, potager urbain et co), 
  • la volonté d’apprendre, 
  • la volonté de faire de ce stage une étape dans un parcours professionnel, est un plus.

Période

Possibilité d’accueillir deux/plusieurs stagiaires. Flexibilité horaire à discuter…

  • du 5 septembre au 20 décembre 2019
  • équivalent mi-temps, environ 2 jours et demi par semaine

Prochaines étapes

  • Intéressé·e·s ? Contactez-nous par mail aromatiques@chantdescailles.be avant le dimanche 4/08/2019, 23h.  
  • ET on vous renverra un petit questionnaire (paragraphe “prérequis” formulé en question) à nous renvoyer avant le dimanche 11/08, 23h.
  • Nous souhaitons vous rencontrer au préalable afin de discuter ensemble de nos attentes réciproques. Séance organisée le jeudi 22 et le vendredi 23 août 2019.
  • Le stage commence la semaine du 5 septembre 2019.

Infos et contacts:  aromatiques@chantdescailles.be / 0472 89 94 90 (Katia Czubik)

facebook.com/Les-Aromatiques-du-Chant-des-Cailles

Atelier SAULE sur l’avenir du quartier des Archiducs et du Chant des Cailles

L’équipe du projet Saule vous invite à réfléchir sur différents scénarios d’avenir pour le quartier des Archiducs et le Chant des Cailles.
Rendez-vous le mardi 18 juin de 19h à 21h30 au studio Logis pour passer un moment agréable entre voisins et partager vos opinions.
Venez nombreux, votre participation est importante. On se réjouit de vous y voir!

An’tchi: des textiles vraiment éthiques! Le dimanche 16 juin de 13H à 16H au Chant des Cailles

An’tchi propose une alternative à la confection des textiles industriels et ses dégâts néfastes, tout en valorisant des pratiques artisanales séculaires.

Vous trouverez chez An’tchi des vêtements et des accessoires en chanvre principalement, colorés à partir de teintures végétales.

Chaque pièce est unique.

Quelques mots d’Anne Weis:

Nous ne pouvons plus ignorer le prix de notre surconsommation de textiles, autant pour son impact sur l’être humain qui le confectionne que sur l’environnement, afin que nous puissions acheter, toujours à des prix plus bas, des tonnes de vêtements. Le textile entraîne aujourd’hui une des pires pollution. Entre les pesticides utilisés lors de sa culture et la quantité d’eau nécessaire pour que pousse le coton, ou celle des produits nocifs utilisés pour fabriquer des fibres synthétiques, ou le nombre de kilomètres incalculables effectué par le moindre vêtement pour faire pousser ses fibres ou les fabriquer, pour les teindre et pour confectionner les vêtements …toute une série alarmante de coûts sur la société, l’homme et la nature qui ne sont pas pris en compte dans le bas prix de ces vêtements issu de la fast fashion justement…

Aujourd’hui, en Europe, ne pas rejeter de produits polluants dans l’eau est une règle imposée par le programme REACH et mon travail y répond depuis le départ.

Je propose des teintures végétales sur textiles naturels et en particulier le textile de chanvre. Aussi en mélange, chanvre laine ou chanvre et soie, chanvre et coton. Ou sur des vêtements en coton de récupération. J’en fais des vêtements et des accessoires, mais aussi des coupons de tissus (2 à 3m en 150cm) ou des teintures murales, que des pièces uniques.

L’utilisation du chanvre est privilégiée, de qualité pure ou en mélange, avec du coton bio, de la laine, ou de la laine de yack. La culture du chanvre ne nécessite ni engrais, ni herbicides, contrairement à celle du coton, qui consomme un quart des insecticides utilisés sur la planète pour seulement 2,5% de la surface agricole mondiale. Mieux, le chanvre régénère la terre dans laquelle il pousse et n’a pas d’extraordinaires besoins en eau en raison de la longueur de ses racines.  Une fois transformée en textile, cette fibre plus résistante à l’usure est aussi thermorégulatrice et antiallergique… les lavages la rendent plus souple et douce.

On peut produire trois fois plus de fibres de chanvre que de coton sur la même surface. Autrefois cultivée partout, cette plante est bien connue pour ses multiples vertus pour les textiles, l’élevage, la papeterie, les cosmétiques, la construction, l’apport en protéines de ses graines…Le chanvre a été relégué aux oubliettes par les groupes de pression anti-chanvre lancés par les magnats de l’industrie papetière et après la création de la machine à égrener le coton. En 1937, le Marihuana Tax Act rend la culture du chanvre économiquement impossible dans toute une partie du monde, participe à la déforestation massive du Canada et des États-Unis pour le papier et soutient le développement du coton et des produits chimiques nécessaires à sa production par les mêmes industries…A l’heure actuelle, des nouvelles variétés dépourvues de molécules psychotropes (le THC) sont développées et la culture du chanvre est à nouveau autorisée en Europe.

Ainsi, le renouveau du chanvre autorise les recherches et la production ; les nouvelles approches qu’on en fait résultent de perspectives environnementales et alimentaires indéniables et sont par conséquent à soutenir absolument et même plus que jamais.

Les teintures végétales permettent d’éviter la toxicité résultant de l’utilisation de produits chimiques lors des processus de coloration et de fixation ainsi que d’échapper aux allergies provoquées par les substances chimiques. L’utilisation de certaines essences de plantes en teinture pourrait même avoir un effet curatif sur certaines pathologies.

Mes couleurs sont extraites de végétaux pour la plupart indigènes, les plantes tinctoriales étrangères, quant à elles, sont achetées dans le cadre de projets éthiques. Les procédés de mordançages qui préparent la fibre aux teintures sont limités et répondent réellement aux contraintes environnementales (REACH).

Les techniques d’impressions utilisées à l’atelier sont issues du patrimoine culturel et artistique de tous les continents. Je pérennise ainsi des trésors de techniques qui disparaissent peu à peu, comme:

– le shibori : tie and dye japonais qui consiste à tordre, coudre, nouer, pincer ou plier le tissus pour y faire des réserves avant la teinture. A défaire après la teinture..  Certaines de ces techniques demandent des jours de travail.

– le katazome, ancètre japonais de la sérigraphie : consiste à découper le motif au cuter suivant un dessin pré établi retranscrit sur une radio médicale. A son origine, ces calques étaient découpés dans du papier de murier mais son coût est particulièrement élevé. J’ai recours à des radios vétérinaires, difficilement recyclable et lavables. Ce calque découpé servira à imprimer une pâte de réserve avant la teinture.

– les imprimés aux tampons de bois, pratique indienne d’impression sur tissus : certains ont été achetés en Inde, d’autres récupérés, d’autres dessinés et découpés à la demande par une sculpteuse. Ces tampons permettent d’imprimer différentes pates à mordants qui, une fois le tissu passé dans la teinture, révèleront des imprimés colorés.

– le bogolan, originaire d’afrique quant à lui, est un travail au baton (ou au pinceau) qui consiste à dessiner un motif pré établi à main levée avec une solution à base de fer épaissie sur un textile préalablement enduit de tanin

Les marchés fermiers au Chant des Cailles tous les dimanches de 13H à 16H

Les marchés fermiers du dimanche au Chant des Cailles, c’est le meilleur moment pour venir (re)découvrir notre ferme urbaine écologique et collaborative au cœur de Watermael-Boitsfort.

Au programme tous les dimanches (de mars à octobre inclus) de 13H à 16H:

– découverte des agneaux, des poules, des lapins et des potagers
– vente des produits de la ferme: fromages, yaourts au lait de nos brebis, herbes aromatiques et boissons aromatisées, légumes divers (pomme de terre, courges).
– cueillette de fleurs de saison (vous payez dans l’urne en fonction de votre récolte)
– vente de cornets de crème glacée au lait de nos brebis

– pic-nique fermier (pain + fromage au choix + crudités, herbes et fleurs insolites du Chant des Cailles + huile d’olive)
– boissons

Venez découvrir cette ferme hors du commun qui mélange production professionnelle et projet de quartier !

Adresse: avenue des Cailles, en face du n°32 à 1170 Watermael-Boitsfort

A tout bientôt !

Portes Ouvertes du Bercail dimanche 10 mars de 13H à 17H30

Retrouvez-nous ce dimanche 10 mars pour relancer en beauté la saison des fromages et yaourts du Bercail !
Adresse du jour : Avenue Léopold Wiener, 22 à 1170 Watermael-Boitsfort (ce n’est donc pas au Chant des Cailles)
Ce sera l’occasion de découvrir l’endroit où sont fabriqués nos produits, de rencontrer les agneaux quand ils sont encore tout petiots et de participer au fameux « lâcher de brebis » qui est la première sortie de l’année des brebis et des agneaux en prairie !
Au programme :
  • 13h-17h : vente de nos produits + goûter champêtre
  • 13h30-15h30 : Atelier avec les agneaux
  • 14h : Visite du Bercail (bergerie et fromagerie)
  • 15h30-16h15 : Match d’impro
  • 16h30 : lâcher de brebis
  • 17h : observation de la traite
  • 17h30 : fin
Au plaisir de vous retrouver dimanche!

Appel à projets pour la parcelle d’herbes aromatiques sur le Chant des Cailles

La Ferme du Chant des Cailles et BoerenBruxselPaysans s’associent pour lancer cet appel à projet. Il consiste en l’utilisation d’une parcelle de 9 ares de plant aromatiques et médicinales au sein de la Ferme du Chant des Cailles à Boitsfort. Le projet souhaité est un projet professionnel qui peut être axé tant sur la production que sur la transformation et sur la formation. Le projet peut être mené par une personne seule ou en groupe.
Vous trouverez l’appel à projet en pièce jointe ainsi que les formulaires de candidature (fichier texte et tableur).
La candidature est à envoyer à cooperative@chantdescailles.be pour le 9/9/2018 à minuit.
Le candidat doit avoir participé à au moins une visite du site dont les dates sont indiquées dans l’appel à projet.
La prise en main du terrain aura lieu vers la fin de cette année.
Nous espérons que cet appel permettra de réaliser de belles rencontres et de nouvelles collaborations.

Documents à télécharger FR :

——————————————————

De Ferme du Chant des Cailles en BoerenBruxselPaysans werken samen voor de lancering van deze projectoproep. Een perceel van 9 are met aromatische en geneeskrachtige planten op de boerderij Ferme du Chant des Cailles in Bosvoorde ligt klaar om gebruikt te worden. We zijn op zoek naar een professioneel project, dat zowel gestoeld kan zijn op de productie als op verwerking en educatie. Het project kan gedragen worden door één of meerdere personen.

In bijlage vindt u de projectoproep en de nodige formulieren voor de kandidaatstelling (tekstdocument en rekenblad).
Stuur uw kandidatuur naar cooperative@chantdescailles.be voor 9/9/2018 om middernacht.
De kandidaat moet deelgenomen hebben aan minstens één bezoek aan de site. De data voor deze bezoeken staan in de projectoproep.
De overname van het terrein is voorzien voor eind dit jaar.
We hopen dat deze oproep zal leiden tot fijne ontmoetingen en nieuwe samenwerkingen.