Compost Day le 30 septembre 2018

La journée du compostage, c’est le 30 septembre 2018! Venez découvrir la magie du compost en venant nous rencontrer au Jardin Collectif du Chant des Cailles (entrée en face du 34 avenue des Cailles à 1170 Watermael-Boitsfort).

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Appel à projets pour la parcelle d’herbes aromatiques sur le Chant des Cailles

La Ferme du Chant des Cailles et BoerenBruxselPaysans s’associent pour lancer cet appel à projet. Il consiste en l’utilisation d’une parcelle de 9 ares de plant aromatiques et médicinales au sein de la Ferme du Chant des Cailles à Boitsfort. Le projet souhaité est un projet professionnel qui peut être axé tant sur la production que sur la transformation et sur la formation. Le projet peut être mené par une personne seule ou en groupe.
Vous trouverez l’appel à projet en pièce jointe ainsi que les formulaires de candidature (fichier texte et tableur).
La candidature est à envoyer à cooperative@chantdescailles.be pour le 9/9/2018 à minuit.
Le candidat doit avoir participé à au moins une visite du site dont les dates sont indiquées dans l’appel à projet.
La prise en main du terrain aura lieu vers la fin de cette année.
Nous espérons que cet appel permettra de réaliser de belles rencontres et de nouvelles collaborations.

Documents à télécharger FR :

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De Ferme du Chant des Cailles en BoerenBruxselPaysans werken samen voor de lancering van deze projectoproep. Een perceel van 9 are met aromatische en geneeskrachtige planten op de boerderij Ferme du Chant des Cailles in Bosvoorde ligt klaar om gebruikt te worden. We zijn op zoek naar een professioneel project, dat zowel gestoeld kan zijn op de productie als op verwerking en educatie. Het project kan gedragen worden door één of meerdere personen.

In bijlage vindt u de projectoproep en de nodige formulieren voor de kandidaatstelling (tekstdocument en rekenblad).
Stuur uw kandidatuur naar cooperative@chantdescailles.be voor 9/9/2018 om middernacht.
De kandidaat moet deelgenomen hebben aan minstens één bezoek aan de site. De data voor deze bezoeken staan in de projectoproep.
De overname van het terrein is voorzien voor eind dit jaar.
We hopen dat deze oproep zal leiden tot fijne ontmoetingen en nieuwe samenwerkingen.

Stage en élevage et fromagerie au Bercail

Contexte

La Ferme du Chant des Cailles est un projet d’agriculture urbaine écologique et participatif situé à Watermael-Boitsfort. Les objectifs principaux du projet sont la production d’une alimentation saine et durable, la sensibilisation à une réalité agricole paysanne et la transition écologique et collective de nos quartiers. Plus d’infos sur le projet global : www.chantdescailles.be

Le Bercail est le pôle élevage de La Ferme du Chant des Cailles. Son activité principale est l’élevage de brebis laitières et la transformation du lait en fromages, yaourts et crèmes glacées. Les brebis paissent dans un vieux verger appartenant au Couvent Sainte Anne, situé à 400 mètres du Chant des Cailles, à Watermael-Boitsfort.

Contenu du stage

Au Bercail, toutes les journées commencent par les soins et la traite manuelle des brebis. C’est un moment agréable, généralement calme, qui permet réellement d’entrer en contact avec les animaux et avec les autres bergers. Ensuite, la journée se poursuit en fromagerie où nous transformons le lait du jour en fromages, yaourt et/ou crème glacée.

Les activités principales qui sont proposées dans le cadre de ce stage sont :

  • Soins et alimentation des brebis
  • Traite manuelle des brebis
  • Fromagerie : valorisation du lait de la traite en fromage frais, affinés, tomme et yaourt, emballage de fromages, vaisselle, nettoyage de la fromagerie,…

Actuellement, l’équipe du Bercail est composée de 2 permanents et de 3 saisonniers. Chaque journée est encadrée par une de ces personnes. Un ou plusieurs bénévoles et/ou stagiaires sont également souvent présents.

Le responsable du jour transmet les techniques aux stagiaires et leur permet d’acquérir petit à petit les connaissances nécessaires. L’objectif du stage est d’augmenter progressivement le niveau de responsabilité des stagiaires afin qu’ils puissent gagner en autonomie et, pourquoi pas, à la fin du stage, faire le travail sans responsable.

Modalités pratiques

  • Le stage est essentiellement pratique, sur le terrain.

  • 3 modules théoriques et d’échange seront également organisés afin de transmettre aux stagiaires des connaissances plus théoriques d’élevage, de fromagerie ou de gestion d’une ferme (aspects administratifs, financiers, ventes,…).

  • Le stage est gratuit car il est considéré comme un échange.

  • Nous demandons néanmoins 80 € de participation pour les 3 modules théoriques ainsi que les repas de midi et les boissons (thé, café,…).

  • Les stagiaires s’engagent à effectuer 26 journées de stage réparties sur 15 semaines de la manière suivante: 2 journées par semaine = 13 semaines + 2 semaines de « congés » à définir ensemble.
  • Les journées de stage sont à définir de commun accord avec le Bercail: soit des journées fixes de la semaine (ex: tous les mardis et samedis) soit des journées variables en fonction des semaines. Un agenda partagé en ligne permet de s’inscrire au minimum deux semaines à l’avance.

  • Les journées se passent de 8H à +/-16H au Bercail mais elles se terminent parfois plus tôt les jours où les activités en fromagerie sont plus légères.

  • Chaque stagiaire devra signer une convention de stage

Prochaines étapes

  • Une séance d’infos obligatoire est organisée le mercredi 20 février 2019 à 17H au Bercail (Watermael-Boitsfort).
  • Pour vous inscrire à la séance d’infos, merci de vous inscrire via ce lien:
    Formulaire

  • Suite à la séance d’info, les personnes intéressées pourront faire une séance d’essai (entre le 2 et le 15 mars).

  • Le stage commence le 16 mars.
  • Hélas, nous ne pouvons pas garantir qu’il y aura de la place pour tout le monde car les places sont limitées.
  • Une deuxième session aura lieu entre juillet et octobre 2019. 

Infos et contacts: bercail@chantdescailles.be

 

“Quel avenir pour le quartier?”

Dans le cadre du projet SAULE, trois visites de quartier ont été organisées en juin 2018, dans le quartier de la ferme du chant des cailles située en plein cœur d’une des plus grandes cités-jardins d’Europe dans la commune de Watermael-Boitsfort.

Nos guides de ces visites sont Marie Demanet, historienne et urbaniste à l’ERU, Laurence Lewalle, chargée du projet SAULE à la ferme du chant des cailles, Ann De Gheest, maraichère à la ferme du chant des cailles, Anne Dirix, Marie-Noëlle Stassart, Sylvette, Daniel Soumillon quatre membres actifs de la ferme. Cette visite interactive vous emmène à la découverte d’un quartier unique. Découvrez sa cité-jardin, ses projets d’alimentation durable, ses projets de construction et de rénovation du logement existant, ses commerces, ses équipements et les nombreux enjeux du quartier.

Qu’est-ce que SAULE ?

C’est un projet réunissant des citoyens, des professionnels de l’agriculture urbaine, des chercheurs, des spécialistes de l’information sociale et des urbanistes.
L’objectif est de réfléchir ensemble aux questions et solutions d’articulation entre les projets d’agriculture et de logement en milieu urbain.
Le projet se centre sur la Ferme du Chant des Cailles et sur le quartier du Logis-Floréal. Il dure 3 ans (jusqu’en mars 2020)

Ecopâturage et transhumances

Cette année, il y a 12 brebis retraitées au Bercail (brebis qui n’ont pas eu d’agneaux, qu’on arrive pas à traire correctement, qui ont eu des problèmes de santé ou qui sont simplement trop âgées).

Certaines d’entre elles (6) sont au Chant des Cailles avec les agneaux, les 6 autres sont au Bercail.

Leur rôle sera d’entretenir les espaces verts de la ville de manière silencieuse et écologique et d’apporter de la vie et de l’animation dans les quartiers. C’est ce qu’on appelle l’éco-pâturage!

Nous allons notamment continuer la belle collaboration avec la société de logement du Logis-Floréal: après le succès de villa Miraval (rue Georges Benoidt) en 2017, nous ajouterons une nouvelle zone de pâturage au bord de l’avenue des Dryades, dans le Logis.

Nous collaborons également avec l’évènement Meet de Mout’ – La Schaap Parade: un beau projet de transhumance urbaine le dimanche 10 juin jusqu’au Parc Royal pour sensibiliser les gens à la mobilité, à la consommation locale et au vivre ensemble!

Voici l’évènement Facebook: https://www.facebook.com/events/330062167519516

Plus d’infos très bientôt!

Dans le cadre de ces différentes collaborations, nous allons donc faire plusieurs transhumances auxquelles vous êtes toutes et tous convié.e.s!

Les deux première sont prévues très bientôt! A vos agendas!!!

Transhumance ce mardi 1er mai à 16H au Chant des Cailles (avenue des Cailles, devant le n°32)

Au programme: balade de +/- 1H30 dans Boitsfort avec retour au Chant des Cailles avec 6 brebis retraitées du Bercail.

Objectif: tester le modèle de transhumance avec 6 brebis adultes qui n’ont jamais fait de transhumance et avec les bénévoles de Meet de Mout’ (qui n’ont jamais fait de transhumance non plus)! Cette balade est donc vue comme un entraînement pour les équipes de brebis et d’humains!

Bienvenue à toutes et tous pour accompagner le troupeau dans cette balade!

Transhumance vers la villa Miraval le mercredi 9 mai à 15H au Chant des Cailles

(avenue des Cailles, devant le n°32)

Comme l’année dernière, nous ferons le trajet entre le Chant des Cailles et la Villa Miraval afin de les emmener vers leur pâture d’été. Nous ferons sans doute la transhumance avec les mêmes brebis que le 1er mai mais seules deux brebis resteront sur place. Il faudra donc revenir avec les 4 brebis restantes jusqu’au Chant des Cailles!

A très bientôt pour transhumer ensemble à Boitsfort!

Chantier fumier au Bercail ce samedi 14 avril de 9H30 à 18H

Chantier collectif au Bercail: vidons ensemble le fumier de la bergerie!

Quand? Ce samedi 14 avril de 9H30 à 18H

Où? Au Bercail: avenue Wiener, 22 à 1170 Watermael-Boitsfort

Merci de prévenir de votre venue à bercail@chantdescailles.be

Deux fois par an, nous devons vider le fumier qui s’est accumulé dans la bergerie, l’occasion d’organiser un chantier et de passer un bon moment ensemble.
Ce chantier nous rend un énoooorme service car nous ne sommes pas mécanisés et qu’il faut donc pas mal d’huile de bras pour évacuer tout ce fumier en une journée pour que les brebis puissent y dormir au chaud la nuit suivante !
C’est un travail assez physique, il faut donc pas mal d’énergie pour décompacter le fumier, remplir les brouettes et les transporter jusqu’au tas où il sera composté ! On appelle ça de l’agro-fitness par ici!

Ca vous tente?

Rendez-vous à 9H30 pour une petite présentation du projet.

Pain et fromages offerts à midi !

Vers 18H, petit verre de vin de pommes maison pour clôturer la journée.

Et pour les plus vaillants, possibilité de participer à la traite manuelle des brebis.

Prenez des bottes et vieux habits. Si vous avez une fourche, prenez-la aussi !

Merci de nous prévenir de votre venue en envoyant un mail à bercail@chantdescailles.be

A très bientôt !

L’équipe du Bercail