Portes ouvertes de la Ferme du Chant des Cailles le 19 septembre 2015

Il y a à peine 3 ans, une équipe de futurs agriculteurs et une poignée d’habitants de quartier se rassemblaient autour d’un champ magnifique en plein cœur de Watermael-Boitsfort.

Aujourd’hui la Ferme du Chant des Cailles n’est plus un rêve. C’est une dynamique foisonnante au sein de laquelle, au quotidien, bergers, maraîchers, herboriste, jardiniers et habitants de quartier construisent ensemble leur propre ferme agroécologique et leur quartier durable.

Venez nous rejoindre le samedi 19 septembre à partir de 13h pour nos deuxièmes portes ouvertes.

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Ce printemps

Commençons par le dernier heureux événement : notre Maria s’est enfin décidé à agneler, presque 2 mois après tout le monde ; elle semble toute petite sa fillette. Tous les autres sont déjà tellement grands… Ils ont rejoint leur camp de vacances d’été où le subtil mélange d’herbe et de trèfle mettrait l’eau à la bouche à n’importe qui, à savoir au Chant des Cailles.

De notre côté nous nous activons pour vous concocter de bons fromages. Nous avons d’ailleurs testé la semaine passée les premiers fromages à pâte molle et à pâte pressée. Mais le verdict n’arrivera que dans 1 mois pour les pâtes molles et dans 3 mois pour les autres, le temps de l’affinage (maturation) dans notre nouvelle cave d’affinage. Croisons les doigts ! On vous tiendra au courant.

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Bienvenue! Réunion Bercail le lundi 23 février à 19h30

Bonjour à tous !

Bien au chaud dans leur bergerie les brebis regardent vaguement tomber les flocons de neige sur leur prairie. Les jours égrènent leur routine hivernale : le foin, le grain, et le nez gelé de ces humains emmitouflés.

Mais sous ces apparences paisibles, des changements s’opèrent imperceptiblement. Petit à petit, ces dames grossissent, et déjà leur pis se gonfle pour produire le précieux liquide. Hé oui, dans une semaine les premiers agneaux montreront déjà le bout de leur museau !

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Début de l’hiver

Cette fois-ci, l’hiver est bien là. Heureusement au Bercail nous sommes prêts pour l’accueillir.
Les agnelles ont quitté leur résidence d’été au Chant des Cailles lors de la transhumance du 9 novembre.

Les petits mâles ont eu par contre moins de chance, puisque leur transhumance s’est finie à l’abattoir. Dure réalité! Mais que faire d’un troupeau de mâles? Car chaque année, les brebis doivent avoir un bébé pour donner du lait. Mais on ne peut pas garder tous les petits.

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Transhumance à Boitsfort

Bien le bonjour ami(e)s du Chant des Cailles,

C’est un grand jour qui se prépare! En effet, cette année, la bergère Jamina et les bergers Jérémy et Antoine ont décidé de tenter une transhumance dans les rues de Watermael-Boitsfort!

Après 7 mois sur le chant des cailles, les agnelles (agneaux femelles) sont prêtes pour devenir maman à leur tour. D’ailleurs, notre bélier, dénommé Zorro, après avoir fécondé les brebis du Bercail, est allé rejoindre les demoiselles du chant des cailles.

Zorro est arrivé, les agneaux de l’année prochaine sont donc en route!

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Cette fois-ci c’était la dernière!

FIN DE LA SAISON!! Les brebis n’ont presque plus de lait, alors on les tarit. Donc plus de lait et plus de fromages ni de marchés. C’est bien triste, mais on revient bientôt!

Et en attendant il y aura des pommes, du jus de pommes et de la viande à vendre.
Les infos passeront via la newsletter et sur ce site.

Sinon à l’année prochaine en avril!

Portes ouvertes!

Le Chant des Cailles vous ouvre ses portes le 28 septembre 2014!!!

Eh oui il y a un an il y avait quelques courges, pas mal de patates, quelques brebis et les premiers dessins des futures parcelles collectives et du jardin médicinal sur le champ des cailles, mieux connu comme « La Ferme du Chant des Cailles » à Watermael-Boitsfort au long de l’Avenue des Cailles. Après quelques beaux mois de croissance naturelle du projet nous sommes très heureux d’ouvrir les portes d’une des premières fermes urbaines de Bruxelles basée sur les principes de l’agroécologie, l’action citoyenne, le partage de risque selon la vision des GASAP bref un projet fondé sur la collaboration et les liens. Envie de goûter cette aventure? Ça tombe bien alors, car nous ouvrons nos portes (pour autant qu’il y en ait):

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C’est la fin de la saison!!!

Au bercail, on commence tout doucement à sentir la fin de la saison des fromages! En effet, nos brebis chéries ne nous donnent plus que 10 litres par jour. C’est encore suffisant pour les marchés mais c’est tout juste! Du coup, nous arrêterons de vendre des fromages le 21 septembre (dernier marché sur le Chant des Cailles)!!!

Eh oui, c’est la fin de la lactation. On va donc petit à petit arrêter la traite et donc la production de fromages. On commencera par ne plus traire qu’une fois par jour, puis tous les 2 jours, et ainsi de suite jusqu’au tarissement complet des brebis.

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