Les abonnements du Bercail

Les abonnements de la Voie Lactée

C’est un système d’abonnement solidaire. Il vaut pour 32 paniers de 2 fromages/yoghurts (= 5,60 €) et coûte donc 179,20€ pour la saison complète (payable en 1 ou 2 fois).

Si le prix ou la quantité de fromages est vraiment trop élevé, vous pouvez demander un demi-abonnement en envoyant un email à bercail@chantdescailles.be.

Inscription via ce lien: https://goo.gl/forms/rIqYOpoTRxphAw2n1

En 2018, tous les abonnés recevront en remerciement de leur engagement :

  • un panier de 2 fromages/yoghurts au choix
  • un cornet avec une boule de glace au choix
  • Vous aurez également droit en primeur et en priorité aux produits « rares » du Bercail (fromages à pâtes dures, viande et laine)
  • Et enfin, lorsque notre production de fromages dépasse un peu la demande, on vous redistribue les surplus!

Concernant l’abonnement, ça représente un panier par semaine sur toute la saison, du 19 mars au 28 octobre 2018, mais vous n’êtes pas obligés de venir chaque semaine. Vous pouvez donc passer des semaines et récupérer vos paniers plus tard, avec toutefois un maximum de 2 paniers par semaines à partir du 15 septembre, pour ne pas vider tous nos stocks d’un coup lorsque la production diminue.

Les endroits et heures où venir chercher vos paniers sont les suivants:

  1. Le dimanche sur le Chant des Cailles (av. des cailles, en face du n°32), de 12h à 16h
  2. Chez Farilu (boulangerie bio au 71 rue des Garennes) du lundi au vendredi de 9h30 à 18h30
  3. Sur les marchés: en 2018, nous commencerons à faire des ventes de fromages sur les marchés. Les abonnés pourront donc également venir chercher leurs fromages lorsque nous sommes présents. Nous pensons notamment à celui de Boitsfort (le dimanche matin place Wiener) et à celui de la place Keym (le mercredi de 15H à 19H). Néanmoins, nous ne sommes pas certains que cela va marcher (surtout pour celui de la place Keym) et nous ne pouvons donc pas garantir à 100 % que nous serons présents chaque fois. Nous préviendrons de la présence du Bercail sur les marchés via la newsletter.

Les fromages proposés dans l’abonnement:

Frais nature, frais aux épices, affiné type crotin, affiné type camembert, yaourt, maquée, ricotta et tomme (dès qu’ils ont fini d’affiner, aux environs de mai-juin).

 

Pour s’inscrire à la saison 2018:

La saison commencera le lundi 19 mars. Vous pouvez vous inscrire de mars à septembre en cliquant sur ce lien:

https://goo.gl/forms/rIqYOpoTRxphAw2n1

Si vous vous inscrivez en cours de saison (après le 8 avril),  merci de nous prévenir par mail à bercail@chantdescailles.be, nous pourrons adapter le prix en fonction du nombre de semaines restant.

Vous pouvez effectuer votre virement de 179,20 € sur le compte BE05 0018 0623 4875 (au nom de la Coopérative du Chant des Cailles) en mentionnant la communication suivante: NOM + PRENOM + abonnement Bercail 2018.

Il est possible de payer en 2 fois (deux fois 89,60 €), mais vous devez vous engager à payer la 2e partie au mois de mai 2018.

 

Un réel soutien pour les bergers!

Cet abonnement est un réel soutien car il nous permet de mieux planifier les ventes sur l’année, de diminuer le temps de commercialisation et surtout de sentir que notre activité est aussi portée par les habitants! L’agriculture est un secteur très difficile particulièrement lorsqu’on travaille sur de petites surfaces, avec un petit troupeau et qu’on doit rivaliser avec les prix de l’agro-industrie ou même des producteurs bios qui ont des centaines de bêtes. Notre vision est que le Bercail n’est pas un simple « vendeur de fromages » mais plutôt une activité qui construit la ville de demain en fournissant à ses habitants des produits de qualité, en jouant un impact positif sur le paysage et en favorisant la convivialité et la biodiversité! Pour cette raison, nous nous inscrivons dans le mouvement de l’agriculture soutenue par la communauté qui est, selon nous, une des seules manières de préserver une agriculture à petite échelle, respectueuse de l’environnement et des agriculteurs.

Nous voulons déjà remercier tout ceux qui nous soutiennent depuis le début, grâce à l’abonnement, grâce à vos coups de main et à vos encouragements! Sans vous, tout cela n’existerait pas, merci!

Vous pouvez aussi vous inscrire à la newsletter de la Ferme du Chant des Cailles (dans la colonne à droite), et vous recevrez par mail les infos sur les événements publics, ventes exceptionnelles, etc.