Les délices du Bercail

Le projet du Bercail offre plusieurs types de produits, liés à l’élevage de brebis dans un magnifique verger…

Produits laitiers

  • fromages frais natures

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  • fromages frais épicés (épices diverses)

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  • fromages affinés « Tidur » (type crottin) et « Timou » (type camembert)

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  • yoghourt

photo 2     D’autres fromages ont vu le jour en 2015: tomme de brebis, fromage à pâte molle,… notre cave d’affinage est terminée!

Jus de pommes

Pur jus pressé à partir des pommes du verger, composé de différentes anciennes variétés  (3€ la bouteille d’un litre): de octobre à décembre.

Viande

Colis mixtes d’agneau, seul destin que nous avons trouvé pour l’instant pour les petits mâles. Produit saisonnier vendu en priorité aux membres de la Voie Lactée (les abonnements fromages du Bercail). Pour les abonnement, allez sur l’onglet « points de vente« .

     Tous nos produits respectent les normes d’hygiène imposés par l’Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaine Alimentaire (AFSCA). Nous n’utilisons pas de produits proscrits par la législation bio (à vrai dire on ne saurait pas quoi en faire…), mais nous avons choisi de ne pas nous faire labelliser. Nous voulons établir un lien de confiance et de transparence avec les consommateurs qui nous soutiennent.