Stage en Herboristerie chez Les Aromatiques du Chant des Cailles

Les Aromatiques du Chant des Cailles est un jeune projet (février 2019) de culture et transformation de plantes aromatiques. Actuellement, l’équipe des Aromatiques est composée de 2 permanents. L’une partant en congé de maternité, le pôle est à la recherche d’un/une ou de stagiaires (équivalent mi-temps  pour la période de septembre à décembre 2019).

Contexte

La Ferme du Chant des Cailles est un projet d’agriculture urbaine écologique et participatif situé à Watermael-Boitsfort. Les objectifs principaux du projet sont la production d’une alimentation saine et durable, la sensibilisation à une réalité agricole paysanne et la transition écologique et collective de nos quartiers. Plus d’infos sur le projet global : www.chantdescailles.be

Les Aromatiques a pour objectifs : la culture et production de plantes aromatiques et médicinales saines ; de proposer des produits frais et secs, utiles au quotidien des utilisateurs, et de qualité tant en fraîcheur, qu’en respect et teneur des vertus des plantes ;d’accompagner les utilisateurs des plantes vers plus d’autonomie d’utilisation des produits, de leur alimentation et de leur santé.

Cela se traduit par de multiples formules : balades, ateliers, rencontres, laboratoires mais aussi une offre en épices, bouquets frais, tisanes, abonnements etc. Autant de possibilités de faire voyager nos papilles. Pour plus de détails, sur nos produits ou sur nos ateliers, suivez les liens: notre Facebook & Site web.


Contenu du stage

Les activités principales qui sont proposées dans le cadre de ce stage sont :

  • Entretien de la parcelle: désherbage, paillage, taille, bouture, soins et culture.
  • Cueillette: de fleurs, feuilles et racines sur le champ et nomade (dans la commune)
  • Séchage: transport de la cueillette au séchoir, sa gestion pré et post séchage (tri, effeuillage, émondage, entrée et pesée, mise en place sur claies et suivi, gestion du déshumidificateur,…).
  • Conditionnement des produits : tri,pesée,mélange,emballage, étiquetage et stockage.
  • Livraison : préparation de commande et livraison.
  • Vente : 
    • sur le marché du Chant des Cailles : de bouquets d’aromates, boissons et sachets (marché du dimanche 13h-16h jusqu’à mi-octobre) Présence (minimum) 2 dimanches par mois.
    • sur les marchés spécial “fin d’année” : tisanes, mélange d’épices et co. 
  • Contact avec des bénévoles : communication, accueil, encadrement. 
  • Assistance des ateliers (optionnel)  : préparation et animation.
  • Soutien dans la communication (optionnel) : photos, petits articles, publication facebook…
  • Tester des recettes (optionnel).

Modalités pratiques

  • Le stage est essentiellement pratique, sur le terrain.
  • Des moments d’échange seront également organisés afin de transmettre aux stagiaires des connaissances plus théoriques/techniques.
  • Le stage est gratuit car il est considéré comme un échange.
  • La/le/les stagiaires s’engagent à effectuer 38 journées de stage réparties sur 15 semaines de la manière suivante : 2 journées et ½, par semaine (répartition à définir ensemble).
  • Les journées de stage sont à définir de commun accord avec les Aromatiques : soit des journées fixes de la semaine (ex: mardi, mercredi et vendredi, un dimanche sur deux) soit des journées variables en fonction des semaines. 
  • Les journées sont variables (selon la météo et les tâches), elles se passent de 9h à +/-17h.
  •  Chaque stagiaire devra signer une convention de stage.

Prérequis

  • un intérêt certain pour les plantes aromatiques et médicinales;
  • pas de formation dans le domaine souhaitée/exigée, mais c’est un plus, 
  • une vraie expérience de terrain (au sens large : maraîchage, jardinage, potager urbain et co), 
  • la volonté d’apprendre, 
  • la volonté de faire de ce stage une étape dans un parcours professionnel, est un plus.

Période

Possibilité de répartir le temps sur deux/plusieurs stagiaires. Donc à discuter…

  • du 6 septembre au 20 décembre 2019
  • équivalent mi-temps, environ 2 jours et demi par semaine

Prochaines étapes

  • Intéressé·e·s ? Envoyez-nous un mail en vous présentant succinctement et exposant vos attentes (qui répond au paragraphe « prérequis », expression libre, mais attention pas plus de 3 faces A4) :  aromatiques@chantdescailles.be 
  • Réponse souhaitée avant le dimanche 11/08, 23h.
  • Nous souhaitons vous rencontrer au préalable afin de discuter ensemble de nos attentes réciproques. Séance organisée le jeudi 22 et le vendredi 23 août 2019.
  • Le stage commence la semaine du 5 septembre 2019.

Infos et contacts:  aromatiques@chantdescailles.be / 0472 89 94 90 (Katia Czubik)

facebook.com/Les-Aromatiques-du-Chant-des-Cailles