Étape cruciale pour le Bercail: soutenez la rénovation de la bergerie

Ou directement sur la plateforme de financement: https://whydonate.com/fr/fundraising/bercail

Le Bercail, c’est un projet unique d’élevage de brebis laitières BIO, éthique et participatif en plein cœur de Bruxelles !

Après 5 années de difficultés surmontées avec persévérance, nous avons enfin obtenu toutes les autorisations pour rénover la bergerie et un espace pour les activités pédagogiques. C’est une étape décisive pour assurer la pérennité du projet et nous espérons que vous serez des nôtres pour y participer.

Nous avons déjà trouvé une bonne partie des financements mais il nous reste encore 60.000 € à trouver pour que le projet puisse se réaliser.

Alors, si vous aimez voir nos brebis gambader dans la ville, si vous aimez nos produits, si vous trouvez que notre projet a du sens, aidez-nous à financer la rénovation de la bergerie et à pérenniser le projet.

Ce que votre soutien permettra:

🔨 Offrir à nos brebis un lieu de vie durable, en faveur du bien être animal.

🌱 Pérenniser un modèle agricole participatif, écologique et local en plein cœur de Bruxelles.

🤝 Développer des activités pédagogiques et sociales ouvertes à tous·tes

Qui sommes-nous?

Le Bercail est un des pôles de La Ferme du Chant des Cailles, une ferme urbaine participative à finalité sociale située à Watermael-Boitsfort. Le projet du Bercail est né en 2012 et comporte trois activités principales:

l’élevage de brebis laitières, la transformation du lait en fromage et la vente des produits laitiers en circuit-court
l’entretien d’espaces verts avec les brebis retraitées de l’élevage laitier (écopâturage)
l’organisation d’activités pédagogiques, de formations, de stages pour tous les publics

Aujourd’hui, le Bercail, c’est:

45 brebis laitières traites à la main deux fois par jour de mars à octobre
Un lait BIO de haute qualité nutritive et gustative
Une fromagerie artisanale qui transforme le lait en fromage, yaourt, crème glacée et autres délices lactés
34 brebis retraitées qui, au lieu d’aller à l’abattoir, font de l’entretien d’espaces verts dans la région (écopâturage).
Une équipe de bergères et bergers salariés (équivalent à 6 temps plein)
Une aide considérable de stagiaires, chouchouteuses, patous et autres bénévoles.
Un projet inclusif, solidaire et ouvert sur le quartier
220 ménages abonnés aux produits laitiers
Une centaine d’activités pédagogiques chaque année sur le Chant des Cailles, au Couvent Sainte Anne et à la prairie du Rouge-Gorge
2 formations par an pour adultes pour découvrir la traite manuelle, la transformation du lait en produits laitiers et l’écopâturage
La production de produits annexes comme la viande d’agneau, le jus de pommes (provenant du verger où paissent les brebis), la fabrication de savons à base de lait de brebis ou la valorisation de la laine de nos moutons.

La Nouvelle bergerie

La bergerie actuelle, située au sein du parc du Couvent Sainte Anne, à 500 mètres de la place Keym, à Watermael-Boitsfort, est vétuste et peu ergonomique. Elle a été aménagée petit à petit à partir d’anciens boxes à chevaux existants. Cela a bien fonctionné pendant les premières années de lancement mais il est grand temps de la rénover. De plus, elle doit être mise aux normes. Nous avons eu de grandes difficultés à obtenir les permis en raison d’une contestation de quelques riverains qui s’opposent à tous les projets menés sur le terrain du Couvent Sainte-Anne, dont le Bercail. Heureusement, après 5 années de persévérance et grâce au soutien de toute une communauté d’amoureux du projet, nous avons obtenu les permis qui permettent de rénover les bâtiments et de pérenniser le projet sur le site. Ouf! Merci à toutes celles et ceux qui nous ont soutenu ces dernières années.

La transformation de la bergerie permettra:

La mise en place d’un espace adapté au bien-être des brebis
Une amélioration considérable des infrastructures, notamment les cornadis (matériel pour contenir les brebis pendant la traite manuelle)
Une diminution de la pénibilité du travail pour évacuer le fumier: dalle lisse et uniforme, hauteur permettant de vider la bergerie au tracteur,…
Une amélioration considérable du compostage du fumier (dans un espace approprié)
Une amélioration dans la lutte contre le parasitisme chez les brebis
L’installation d’une cuve de récupération d’eau de pluie pour abreuver les brebis
L’installation d’un fenil pour stocker du foin, de la paille et du matériel
La mise aux normes des installations

Voici les plans de la nouvelle bergerie:

Un petit bâtiment polyvalent près de la fromagerie

En plus de la bergerie, nous voulons également restaurer un petit bâtiment situé près de la fromagerie. Celui-ci a été démonté avant notre arrivée sur le site et nous avons donc proposé de le restaurer sur la dalle en béton existante. Le nouveau bâtiment, de 40 m² abritera un espace pour accueillir les activités pédagogiques (formations, bureau, activités de transformation de la laine,…) et un espace pour stocker le matériel pour l’écopâturage.

Voici les plans du futur bâtiment polyvalent:

Le budget

Le budget total du projet est de 244.753,93 €. Nous avons déjà obtenu une aide précieuse du Couvent Sainte Anne (propriétaire du site) et nous allons financer une partie sur fonds propres mais il nous reste encore 60.000 € à trouver. Aujourd’hui, l’activité permet de financer des petits salaires pour les bergères et bergers, ce qui est déjà assez exceptionnel pour le monde agricole. Nous arrivons chaque année tout juste à l’équilibre et ne pouvons donc pas financer de gros investissements à moins de mettre le projet en péril.

C’est pour cette raison que nous faisons appel à votre soutien.

Si nous n’obtenons pas 60.000 €, nous devrons trouver d’autres financements (subsides,…) ou postposer la finalisation des travaux, ce qui n’est pas souhaitable.

Des petits cadeaux symboliques

Pour vous remercier pour vos dons, nous proposons des petits cadeaux symboliques en fonction des montants des dons offerts:

• 50€ ou + : votre nom inscrit sur la stèle de la bergerie

• 100 € ou + : un petit cadeau en laine de nos moutons + votre nom inscrit sur la stèle de la bergerie

• 250 € ou + : invitation VIP à l’inauguration de la bergerie (2 personnes) + un petit cadeau en laine de nos moutons + votre nom inscrit sur la stèle de la bergerie

• 1000 € ou + : vous devenez parrain/marraine officiel de la bergerie + invitation VIP à l’inauguration de la bergerie (2 personnes) + un petit cadeau en laine de nos moutons + votre nom inscrit sur la stèle de la bergerie

Le mot de la fin!

Cette rénovation est une étape clé pour assurer la pérennité du Bercail, ce projet unique d’élevage urbain BIO, éthique et participatif. Chaque don nous rapproche de notre objectif : offrir à nos brebis un lieu de vie adapté, durable et chaleureux, et faire vivre ce projet citoyen sur le long terme.

Merci d’avance pour votre soutien!